«Хлеб – всему голова», – твердили нам с детства. Уважение к этому продукту у наших предков было в крови, однако сегодня дело обстоит совсем по-другому.
В Советском Союзе производство хлеба регламентировалось строгими ГОСТ, которые четко определяли, какой сорт хлеба изготавливается из какого зерна. Существующие сегодня правила менее строги, и любой сорт хлеба можно печь практически из любой муки.
Читать далее Как определить качество хлеба при покупке?